食材明細

主料熟牛肚適量

毛芹適量

洋蔥適量

輔料植物油適量

鹽適量

辣皮子適量

花椒粒適量

胡椒粉適量

醬油適量

料酒適量

雞精適量

姜適量

八角適量

香葉適量

中辣口味

炒工藝

三刻鐘耗時

普通難度

爆炒牛肚的做法步驟

1

食材：熟牛肚 辣皮子 花椒粒 胡椒粉 洋蔥 毛芹 味級鮮 料酒 雞精 八角 香葉

2

把熟牛肚洗淨，去掉牛肚上的筋，用開水加八角料酒香葉煮20分鐘左右撈起切絲（主要怕市場買的不乾淨，這樣可以消毒味道好

3

毛芹洗淨去葉子切段

4

姜切末辣皮子泡泡洗淨切末

5

洋蔥切絲，

6

熱鍋涼油加花椒粒薑辣皮子炒出香味

7

加牛肚翻炒

8

加料酒味級鮮翻炒均勻

9

加洋蔥炒出香味

10

加毛芹鹽翻炒均勻

11

加雞精

12

胡椒粉翻炒均勻出鍋