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  • 1 # 神秘男孩

    河裡自己捉的螃蟹營養健康,綠色純天然。

    一、準備一些鮮活的螃蟹。

    二、撒上一把鹽,攪拌均勻。

    三、等半小時用水清洗一遍,瀝水,待用。

    四、燒一鍋開水,倒入洗淨的螃蟹。

    五、待螃蟹變成金黃色就可以撈起,瀝水。

    六、鍋裡放入適量的油,待油熱七分放入切好的蔥薑蒜幹辣椒,翻炒。

    七、炒香後,加入料酒醋白糖味極鮮鹽和適量的水,攪拌調成汁。

    八、倒入瀝水的螃蟹,翻炒均勻,這個過程大約是十五分鐘就可以出鍋了。

    螃蟹(páng xiè):動物界,節肢動物門,甲殼亞門,軟甲綱,真軟甲亞綱,十足目,腹胚亞目,短尾下目。是甲殼類動物(crustacean),身體被硬殼保護著,靠鰓呼吸。在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。

    絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區,也有一些棲於淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹,每次母蟹都會產很多的卵,數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。這類生物遺傳物質數目複雜且有著很大的差異性,常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。中國螃蟹的資源十分豐富,其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。

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