脆皮烤五花肉的做法 1. 將鍋中放入冷水，加入五花肉不要切塊，在鍋中一起放入大蔥、生薑和花椒粉，開水煮沸撈出浮沫，取出五花肉備用。 2. 在五花肉瘦肉的部分用刀劃出印子，而豬皮的部分，用叉子扎出小孔，沒有叉子也可以用牙籤代替。我用的牙籤 3. 把紮好洞的五花肉上撒上食鹽醃製二十分鐘 4. 然後在豬皮抹上小蘇打，用料酒、醬油、五香粉、白糖少許調成醬料倒在瘦肉的部分。 5. 將醃製好的五花肉放入烤箱，烤箱預熱高溫烤四十分鐘即可。 6. 時間到，烤好了 7. 切塊，蘸醬吃 烹飪技巧 番茄醬也可以換成其他的醬

脆皮烤五花肉的做法 1. 將鍋中放入冷水，加入五花肉不要切塊，在鍋中一起放入大蔥、生薑和花椒粉，開水煮沸撈出浮沫，取出五花肉備用。 2. 在五花肉瘦肉的部分用刀劃出印子，而豬皮的部分，用叉子扎出小孔，沒有叉子也可以用牙籤代替。我用的牙籤 3. 把紮好洞的五花肉上撒上食鹽醃製二十分鐘 4. 然後在豬皮抹上小蘇打，用料酒、醬油、五香粉、白糖少許調成醬料倒在瘦肉的部分。 5. 將醃製好的五花肉放入烤箱，烤箱預熱高溫烤四十分鐘即可。 6. 時間到，烤好了 7. 切塊，蘸醬吃 烹飪技巧 番茄醬也可以換成其他的醬