溪餃子獨創招牌美味：鹽析菜野豬肉餃子，當鹽析菜遇上野豬肉，健康美味皆可求！元溪餃子的餃子，肉餡採取人工切制，顆粒狀，保留野豬肉原始、特鮮、特筋斗的口感，不油膩。蔬菜也是人工切制，保留蔬菜營養成分，口感分明。餃子包制的時候，餡料多少都是可控的，餡料飽滿，不含任何新增劑。 純手工打造，口感更佳地道，原料產地、餡型調料、乾溼配比，打餡手法、餃子外觀，餃子重量甚至就是製作時間，元溪餃子也有著自己的標準，分毫不差。

製作方法：

1，在豬肉餡中打一個雞蛋，朝同一方向攪拌均勻，將韭菜切碎，加入到豬肉餡中，將韭菜與肉餡攪拌均勻。

2，麵粉放入盆中，邊加水邊攪拌至面絮狀，將面絮糅合成團，將麵糰搓成條，用刀切成大小均勻的小面丁。

3，將面丁擀成餃子皮，取一個餃子皮，放入適量韭菜，用兩個大拇指，將餃子皮邊按壓在一起，即完成手工餃子的製作。

烹調方法：

一般蔬菜較多、肉類很少的餃子水分含量高，容易"散"，煮食則營養素損失大，口感也差些，可以考慮水煎、蒸等方法，而肉類較多的帶餡食品適合用來煮食。儘量少用油煎、炸等烹調方法，避免額外增加脂肪攝入。

象徵意義：

餃子，在中國不僅僅是一種美食，還蘊涵著中華民族文化，是每家平時的美味小吃，更是在大年三十晚上必備的食物，表達著人們對美好生活的嚮往與訴求。