用開水燙麵，水一定要滾開。2.把燙好的面和成麵糰後，沾涼水用拳頭搋麵，讓面上勁。3.把搋好的麵糰，放在有蓋的容器裡，餳上一段時間。4.利用餳面的空兒，把配菜加工一下。今天做吃春餅所需要的配菜。胡蘿蔔切絲、茼蒿杆洗淨切段、綠豆芽洗淨，水發木耳切絲。5.鍋裡倒油，油熱後放入胡蘿蔔絲、綠豆芽翻炒。6.放入茼蒿杆、木耳絲翻炒均勻。7.根據個人喜好放入精鹽，翻炒均勻。8.最後倒入榨菜絲，翻炒均勻後，即可出鍋。9.把炒好的配菜裝盤，備用。10.烙餅：把餳好的麵糰，揉勻後，揪成小劑子。11.把面劑子按扁，抹上香油。12.在抹好香油的面劑子上灑一點面醭。13.把兩個面劑子抹有香油的面，兌在一起，按扁。14.用擀麵杖在面劑子上用力壓幾下。15.把面劑子擀成薄薄的餅，16.放入鍋內，小火烙制。17.烙好一面，翻過來烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。18.把烙好的餅沿邊揭開，很薄啊。19.把炒好的配菜碼在餅裡，卷好即可

1、香蔥切粒，胡蘿蔔切粒，培根切粒，

2、將香蔥粒、胡蘿蔔粒、培根粒、玉米粒和青豆粒一起放進大碗。

3、加入適量鹽、糖和胡椒粉(糖可以稍多一點兒)，稍用力抓拌均勻。

4、然後再加入玉米麵和麵粉，繼續拌勻。

5、加入適量清水，少量多次，邊加邊拌勻，將材料拌成濃稠適宜的麵糊。

6、燒熱平底鍋，加入適量食用油，將麵糊舀入鍋中，攤成小餅。

7、中小火，煎至表面金黃，即可。