步驟1

將除黃油以外的所有原材料放在一起揉至麵筋擴充套件，表面光滑。

步驟 2

加入黃油揉至擴充套件階段，放溫暖出進行基礎發酵。

步驟 3

基礎發酵結束後，將麵糰取出排氣，滾圓後鬆弛15分鐘。

步驟 4

將鬆弛後的麵糰擀成與烤盤一樣大的長方形的大片，然後放入烤盤中，用叉子扎數個小洞。

步驟 5

將鬆弛後的麵糰擀成與烤盤一樣大的長方形的大片，然後放入烤盤中，用叉子扎數個小洞。

步驟 6

最後發酵結束後，表面刷蛋液，撒適量的白芝麻和蔥末

步驟 7

如預熱好的烤箱裡，180度 中層 上下火 10分鐘。

步驟 8

出爐放涼後，取一張烘培紙，將麵包表面朝下放在紙上，用麵包刀在要卷的開始處間隔一定距離劃兩刀，然後抹上沙拉醬，撒上肉鬆，再像平時卷蛋糕卷一樣，捲起來。

步驟 9

卷好的麵包包著紙靜置15分鐘後再拆開烘培紙，切件，旁邊的切面也抹上適量的沙拉醬，粘上肉鬆即可。