一、掌握好天氣情況。晴天每4~5天取一次蜜。這時的蜜脾已部分封蓋，蜂蜜成熟。取蜜時間應安排在早上，蜜蜂大量出勤以前取蜜，這既不影響工蜂採蜜，又可避免當天採回來的花蜜混到成熟蜜中而降低蜂蜜質量。

二、流蜜初期早取勤取，有助於提高工蜂的出勤率。勤取，一般蜜脾到1.5~2kg左右，封蓋1/4時就可取1次。

三、尾期不取或少取。接近流蜜尾期要留足成熟的飼料蜜脾，每框蜂要有成熟蜂蜜2kg。

四、繁殖蜂群時，在確實影響產卵的情況下，適當提出卵脾和封蓋子脾，使箱內有足夠產卵的地方，促使蜂王多產卵，為繁殖越冬蜂打下基礎。

五、取蜜時要注意衛生。因為蜂蜜是人們的食物，衛生的好壞不但直接影響蜂蜜的質量，而且還關係到人們的身體健康，所以，取蜜時環境衛生一定要好，要合乎衛生檢疫要求。取蜜時在衛生方面應注意以下幾點：

1、取蜜時所用的搖蜜機、濾蜜器等用具要消毒，免除汙染。

2、搖出的蜂蜜要過濾乾淨後再裝桶，嚴防死蜂、蜂蛹、碎蠟屑等雜物混入蜂蜜中。

3、取蜜時所用的蜂帚、割蜜刀等工具都要經常洗刷乾淨，不要將髒物和水帶入蜜中。

4、割蜜蓋時不要先割雄蜂房，防止雄蜂幼蟲搖入蜜中。

5、優、劣蜜不要混裝，要分花種、分級裝桶或包裝，以免影響蜂蜜質量。