一，焯過羊肉的水應該是煮沸過的水，水中的溶氧量下降，不適合澆花。二，焯過羊肉的水含有多種物質在裡面，，肉湯類容易滋生微生物，如果用來澆花會破壞土壤的成分，滋生微生物。

準備適量新鮮的羊骨和羊肉清水沖洗乾淨，放在大盆裡，再倒入沒過羊骨羊肉的冷水，浸泡兩小時，去除腥味，這樣泡過後，熬湯時羊湯不會渾濁。

第二步：羊骨和羊肉泡好之後，再用清水沖洗乾淨，放入到大鍋中，加入沒過羊肉和羊骨的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開，開始燉煮，這裡加水的話要一次性加夠，中途不能加水，不然熬出的羊湯就不白了。

第三步：鍋裡的湯燒開後，撇去上面的血沫，接著加入適量的薑片和大蔥段，再加入幾顆紅棗，少許花椒和白醋，蓋上蓋子，轉中火，熬製1個小時。

第四步：熬了一個小時後，把裡面煮熟的羊肉撈出來，繼續蓋上鍋蓋，讓羊骨再熬製1個小時。

第五步：等撈出的羊肉放涼後，把羊肉切成薄片，裝碗備用。

第六步：羊湯熬好後，關火，另起鍋，鍋燒熱後把熬好的羊湯倒入鍋中，接著加入切好的羊肉，再次燒開，加入適量的鹽、雞精調味，這一步也是羊湯乳白的關鍵步驟，調好味後盛出就可以開吃了。

羊肉的湯是可以澆花的，但不能直接澆，要經過發酵才行。

發酵也不復雜，把羊肉湯去掉表皮的油脂（油脂不好發酵，不急用也可以不去掉），裝入可以密封的容器，諸如飲料瓶、塑膠壺之類，密封后放在不礙事的地方，任其自然發酵，當看到液體變成了黑褐色就可以稀釋澆花了。