1、疏花

開花前7-10d疏花穗，去除病弱穗、過密穗、畸形穗，對花穗整形，疏去副穗及副穗下的支軸，果穗過長的剪掉花序穗尖的1/5-1/4。每條結果枝一般留1穗，花序上分穗數在18個以上。疏花後噴藥防病蟲害，還要葉面追肥，促進花序生長。

2、疏果

疏果應視坐果情況而定，目的是疏除畸形果粒、小果粒、過密果粒，一般每穗果粒控制在60~80粒。第1次疏果在謝花後1周進行，先是疏去病果穗和坐果不良果穗;謝花後2周，坐果穩定後，進行第2次疏果，疏去相對較差的果穗，對坐果率高的果穗可疏除一些小支軸。

3、定穗

定穗是獲得優質果品、控產提質的關鍵。產量控制在2.25萬kg/hm2以下，如果產量過高，則延遲果實成熟期、著色不勻、品質降低。標準定穗要求單穗重400~500g、穗數3.5萬~4.5萬穗/hm2為宜。每個結果枝留1穗果，弱枝不留果穗，結果母枝基部留營養枝。

4、施肥管理

由於控產後，葡萄定植株數減少，應適當增加單株施肥量，施用時間可適當提早。冬施基肥改為秋季施用，時間為10月下旬至11月上旬，結合深翻，每公頃施用商品有機肥1.5萬~2.5萬kg或生物肥0.45萬kg，並配施過磷酸鈣或鈣鎂磷肥750~1125kg、鋅肥30~75kg、硼肥15~30kg。重施壯果肥，時間為5月底，在謝花後，幼果黃豆大小時每公頃施硫酸鉀複合肥600kg。