材料

主料：豆角，土豆，雞腿，麵粉。

做法

要準備工作。豆角擇好洗淨掰成兩段濾水，土豆去皮切粗條泡水裡。雞腿肉一塊隨便切成塊。然後開始做餅。和麵時要用滾水先燙麵，然後加點冷水活勻。據說這樣活出來的面最後口感柔軟還有筋性。

麵糰擀開成片，上面倒油勻開，然後灑蔥花、五香粉和麵團擀開成片，上面倒油勻開，然後灑蔥花、五香粉和鹽。

然後捲起來。

弄成這個樣子，擀平。

接下來就是炒豆角了。很簡單，熱油爆蔥薑蒜，下豆角進去翻炒至顏色翠綠，中間放雞肉和土豆。（我是忘了炒雞肉和土豆了，不過這樣反而格外好吃，真不知是什麼道理。）然後添開水，燒開。

把擀好的麵糰攤在豆角上，蓋鍋燜燒25～30分鐘。關火後就是這樣子了。

把餅拿出來切塊。

翻動豆角，讓下面所剩無幾的湯和上面的菜融合一下

豆角火燒 原料：:新鮮豆角150克、豬肉200克、發酵麵糰500克 調料:花生油、鹽、味精、香蔥末、花椒麵 豆角火燒的做法 1．將豆角、豬肉洗淨切粒。 2．鍋內倒入花生油燒熱，下香蔥末爆香，倒入豆角粒、豬肉粒炒至將熟，加入鹽、味精、花椒麵炒熟成豆角肉餡。 3．取發酵麵糰下劑，包入肉餡，製成圓餅，上油鍋烙熟即可。