材料: 三文魚1塊，洋蔥小個的半個左右，香菇1朵，薑絲少許，蒜末少許，海鮮醬油小匙，白糖少許，香菜末少許 做法： 1.一塊三文魚內臟，再準備些香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜。把三文魚切大塊；洋蔥切絲；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切絲。 2.取一個大盤，盤子不宜太淺，蒸魚的時候會流出很多湯汁，在盤子上鋪上一層洋蔥絲， 再鋪一層香菇片，最後撒上一些薑絲。 3.把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有薑絲上，上鍋蒸約6-7分鐘。 4.取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，滴幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然後淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉內臟蘸著。 。

龍羊峽三文魚做法

三文魚兩面撒上鹽和黑胡椒，開中火放黃油，不能開大火，黃油會焦，然後把蒜末也倒下去稍微炒香一下，接著把三文魚放下去煎，煎魚皮的那一面，用鍋煎一下的原因是因為這樣會更香，而且魚皮能煎出那種好看的焦黃色，如果直接放烤箱出不來那種顏色，接著倒入檸檬汁，煎個兩三分鐘看到魚皮上色了就可以拿出來放烤盤裡，烤盤預先墊好錫紙，然後把鍋裡所有的汁全部倒入，用錫紙整個包住，不要有任何汁水流出來，烤箱預熱到180-200度左右，然後烤10分鐘即可，因為提前有煎，如果沒有用鍋煎，那需要烤15-20分鐘左右，當然也看三文魚的大小而定。鮮嫩可口的三文魚，大蒜和檸檬是三文魚的絕配，，撒上一點切碎的芹菜葉