1.魚洗淨用鹽醃一下（這樣煎魚時不容易粘鍋），醃魚時加適量薑絲；

2.熱鍋熱油（油溫略高），煎魚；

3.煎到兩面略黃後加入大蒜、薑絲、黃瓜山藥片（黃瓜切滾刀）；

4.再稍微煎一下，加開水沒過魚身煮（喜歡喝湯的可以多加點，注意一定要開水） 5.煮四、五分鐘後倒入適量料酒（喜歡吃辣的可以這時放辣椒，會有辣椒的清香味）

6.煮至黃瓜變軟，加適量鹽、蔥即可出鍋。

鮮美滋補的黃瓜鯽魚湯的做法步驟

步驟 1

將鯽魚兩面煎至金黃，煎透可以使湯變白，也能夠去除鯽魚本身的土腥味。

步驟 2

在湯鍋里加入適量水，燒開，放入煎好的鯽魚。

步驟 3

加入兩小片姜，倒入一湯匙黃酒，料酒也可以。

步驟 4

大火煮5分鐘，轉中小火把湯燉成奶白色。

步驟 5

加入黃瓜片，黃瓜不用煮的很爛，會影響口感，煮到稍軟就行。

步驟 6

加入鹽，關火前灑些蔥花，加少量味精，可以加一點點胡椒粉提鮮去腥。

鯽魚清洗乾淨後，少許食鹽醃製十分鐘後，山藥洗淨切小段，鍋內放油熱後，放鯽魚煎至，兩面金黃後，加開水適量，蔥段，姜塊，適量後，加入山藥，大火燒開，小火慢燉半個小時，至熟魚湯美白如玉，進行調製即可！美味可口，營養豐收！喜歡的朋友，可以試一試吧！