馬鈴薯代餐粉粉生產工藝如下：

(1)泡米：稱取定量大米採用射流提升泵將大米抽入泡米缸內用清水浸泡，浸泡水面高於大米20-40cm，浸泡時間為1-2.5小時；

(2)洗米：將泡好後的大米透過洗米提升泵抽入清洗池進行3次清洗、濾幹；

(3)磨漿：將清洗後的大米和飲用水加入磨漿機研磨米漿，過濾除雜，飲用水佔大米總重量的比例為16-18％，研磨後的米漿的粗細度範圍為80-100目，濃度範圍為15-18波美度；

(4)配漿：準確稱量相當於大米重量25-35％的馬鈴薯全粉加入飲用水調成糊狀，再加入米漿混合均勻，所以飲用水佔馬鈴薯全粉重量的比例為45-55％，混合後的米漿濃度範圍12.5-14.5波美度；

(5)蒸煮：把混合好的米漿混合物輸送到米粉機蒸煮箱內進行蒸煮，溫度為96-100℃，時間為85-95秒、米粉厚度為1.5-2.5mm。

(6)冷卻成型：蒸煮出來的米粉在輸送帶的作用下，依次送至冷卻塔和風幕機下冷卻至8-10℃，再經過不鏽鋼滾油滾筒輸送至滾切刀進行切割成條，不鏽鋼滾油滾筒將佔米粉總量的1.5％食用油散佈在米粉中；

(7)包裝：將包裝材料放入消毒室消毒後與，放入準確稱量好的米粉在封口機上進行包裝封口。