毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鮮、香四味俱全。“血旺”一詞指血豆腐，一般用鴨血，個別有用豬血，主要食材還有鱔魚片，毛肚，魷魚，肥腸，午餐肉等。口味麻辣。那家庭版的毛血旺到底如何做呢？其實除了鴨血。其中的素菜食材可以根據個人喜好而決定搭配哪種？西安唯典小吃培訓中心小編倒是搜到了這樣一種做法，一起學習下吧！

需要準備的原材料：牛毛肚、豬黃喉、午餐肉、鴨血、鱔魚、熟豬肥腸、萵筍、豆皮、香菇、黃豆芽、蔥、姜、蒜、香菜、花椒、幹辣椒

1、首先將萵筍切成薄片，豆皮切小塊，放進豆芽裡！

2、香菇切薄片，大蒜一半切片，一半切成蒜末，薑切片，香菜切段，蔥白切段，蔥綠切花！

3、午餐肉取一半切成薄片，豬黃喉處理乾淨切成小塊，牛毛肚切小塊！

4、鴨血切成小塊，熟的豬肥腸切成小段，鱔魚去骨切小塊！

5、熱鍋倒油，油熱下入幹辣椒、花椒爆香！

6、再放入蔥白、姜蒜片炒香，放一勺豆瓣醬，炒出紅油！

7、加入一塊火鍋底料，炒化炒香，再加入適量清水或高湯，大火燒開，煮2分鐘！

8、下入所有配菜，煮大約3分鐘，煮熟之後撈出，鋪在盆底！

9、鍋中下入午餐肉、肥腸、鱔魚片、鴨血，煮熟之後，再放牛毛肚和豬黃喉，煮1分鐘，連湯汁一起盛入盆裡！

10、撒上蒜末、幹辣椒、花椒，淋上熱油，再撒上蔥花、香菜、白芝麻即可上桌！

對於家庭版毛血旺其實這種做法還是比較繁瑣的，畢竟其中需要的食材也挺有價格的，你也可以根據個人口味而選擇不同的食材！