白蘿蔔豬肉絲湯麵簡單的來說就是肉絲麵的一種。

我做面8年，分享一下我的做面心得。

1.白蘿蔔洗淨切片備用，油菜洗淨備用。

2.裡脊肉切絲，用水清洗一下。

3.鍋內上油，將肉絲倒進鍋裡翻炒，少加些豆瓣醬，加味精、雞精調味。

4.翻炒3分鐘出鍋備用，然後鍋內加水燒開煮麵。

5.麵條快煮熟時將蘿蔔片、油菜放鍋裡一塊煮，加食鹽。

6.出鍋後將炒好的肉絲撒在麵條上，再撒些香菜即可享用啦。

用料 紗面適量 白蘿蔔1/3根 豆皮1張 生菜一棵 香油適量 鹽適量 香菜3根 步驟 1 白蘿蔔洗淨，切成細絲。生菜、香菜也都洗淨。豆皮切成細線。 步驟 2 鍋放香油，燒熱後，加入白蘿蔔絲翻炒2分鐘，這樣可以把蘿蔔裡面的水份炒出來。加入適量的水，大火燒開後，轉小火慢慢燒。 步驟 3 燒蘿蔔絲湯的時候，可以另起一鍋，放入生菜、豆皮略焯。焯好後放入準備吃飯的碗中。 步驟 4 我是用焯菜的鍋繼續煮紗面的。煮紗面很快，幾乎1分鐘就熟了哎。 步驟 5 香菜切成碎末，也放入準備好的碗中。 步驟 6 紗面煮熟後，放入碗中（此時碗裡有煮好的生菜、豆腐絲，以及香菜末）。 這時蘿蔔絲湯里加適量鹽，關火，倒入碗中，攪拌後開吃。 小貼士 1、蘿蔔絲湯煮的時間長點短點其實都沒有太大關係，我一般是大火燒開後，小火繼續煮10分鐘左右。 2、這種湯麵，下手擀麵條也好吃啊。 3、放入的青菜最好另起一鍋煮，否則煮出來的蘿蔔絲湯有太重的青菜味，少了原湯的鮮了。 4、加入香菜後，蘿蔔絲湯會更香，當然前提是你不討厭香菜。