步驟

1.主料：幹豇豆、粉條、豬肉

輔料：植物油、鹽、豆瓣醬、姜、料酒、香蔥、生抽、雞精、花椒粉

2.把幹豇豆用熱水泡軟

3.洗淨切段

4.粉條用熱水泡軟撈起

5.豬肉切末，蔥姜洗淨切末

6.熱鍋涼油，油熱7成下豆瓣醬翻炒出紅油出醬香味

7.加豬肉翻炒均勻出香味

8.加料酒翻炒均勻，加姜、花椒粉翻炒均勻

9.加幹豇豆翻炒均勻，加少許水、鹽燜燒一會入味

10.加粉條翻炒均勻

11.加雞精、香蔥

12.翻炒均勻

主料：幹豆角絲200個，粉條200g調料：食鹽3g，雞精3g，調和油2小勺，十三香3g，小蔥10g步驟：1、幹豆角絲放入涼水鍋中燒開，大約二十分鐘左右，豆角絲能用手掐斷就可以了。洗淨備用。2、乾鍋入油，七成熱時，放入肉片，去血色，放入蔥薑蒜，花椒，醬油。3、放入豆角絲。翻炒幾下4、放入粉條。5、把粉條埋在豆角里面，放鹽，加水，沒過菜。6、燉10多分鐘，粉條熟爛，留有少量的湯汁更好。喜歡吃辣可以放入辣椒。7、放入雞精，即可出鍋了。

1.豬肉切成片。

2.蔥切蔥花、紅辣椒切圈。

3.豆角絲放到開水中煮熟。

4.粉條。若是乾粉條，泡軟。

5.鍋上火，油熱，放入豬肉煸炒。

6.放入花椒麵、蔥花、紅辣椒。

7.放入豆角絲翻炒。

8.放入粉條翻炒。

9.放入蒸魚豉油，鹽，放一點清水。

10.出鍋前，放入蔥花、紅辣椒翻炒均勻。