對於空腹喝牛奶這個問題大家要注意.空腹喝牛奶，導致牛奶中的優質蛋白質被消耗提供能量，所以建議您早飯後半小時喝一杯溫牛奶非常好的，或是睡前兩個小時喝也很不錯的，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點；二是喝奶前先吃一些含澱粉較多的食物，如饅頭等；三是早晨喝牛奶時要同時吃些饃、米飯、麵包、餅乾、點心等含澱粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長，牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用，使蛋白質能夠很好的消化吸收.

空腹喝牛奶好不好

空腹喝牛奶會稀釋胃酸，影響消化和吸收，還容易導致腹痛和腹瀉，另外因牛奶是流質，在胃裡未充分消化吸收，會腹瀉，營養流失，所以空腹喝牛奶不好，不宜空腹喝牛奶。

牛奶中含有大量水分，空腹喝牛奶會對胃酸進行稀釋，影響胃酸的消化功能，牛奶中含有的乳糖還會使腸胃不好的人群出現腹瀉或腹痛的症狀。然而如果在喝牛奶之前，先少量進食，那麼這種症狀也會相對的減輕，牛奶的營養也能充分地消化吸收，很好地利用。

另外如果空腹喝牛奶後，仍然長時間未吃其他食物，可能會導致牛奶中的乳糖以及脂肪分解完後繼續分解牛奶中的蛋白質，從而使得蛋白質被迫供能。因此，空腹喝牛奶後最好也要及時進食，補充能量，才不會導致營養的浪費。

喝牛奶的最佳時間是早上和睡前，早上喝牛奶既能補充營養和水分，還可以緩解疲勞，提供能量。睡前半小時喝杯牛奶還有助於睡眠。

本內容由山西省人民醫院 營養科 副主任醫師 張海娟稽核

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