韓式排骨飯的做法步驟

步驟 1

小排洗乾淨，切成麻將塊。放一些鹽和黑胡椒醃一會。時間緊的也可以隨便意思一下就行，我大概醃了5分鐘吧哈哈‍♀️

步驟 2

煎小排。鍋燒熱，然後放一丟丟油，小排放下去煎，兩面都變色，就拿出來啦。小排和小排之間要有空間噢，不能擠在一起，更不能疊在一起啦。

步驟 3

鍋不用洗，洋蔥切長條，下鍋中小火。這個時候可以準備醬：2勺韓式辣醬，2勺番茄醬，1勺蠔油，1勺香油，一勺醬油，我還放了一點點黑胡椒。主要是前三個調料，後面自己看著辦就好啦。勺子大小就是我那個木勺的大小。

步驟 4

鍋裡的洋蔥軟軟的啦，放剛剛調好的醬，炒一炒。再把排骨放下去，炒一炒。加水蓋過食材，大火燒開後，轉中小火，蓋上蓋子煮一會。芋頭微博上是煮了40min，因為我太餓啦，就煮了15min嘿嘿。

步驟 5

洗一碗米，放進鍋裡。不用加水。依舊水蓋過食材就好。中小火，煮35min左右。因為每個人放的食材量不同，時間也不完全一樣，總之水差不多都沒了就好啦。 我還燜了一小會，10min的樣子。撒蔥花，開鍋，衝鴨～～～

、豬排解凍後洗淨

2、用刀背敲松

3、放入碗中加入鹽，料酒，生粉拌勻靜置一小時以上

4、準備雞蛋液，熟西蘭花和麵包糠

5、把每一塊大排先沾上蛋液再裹上面包糠

6、熱鍋倒油

7、溫油下入大排炸至微黃撈起

8、等油溫升高後再下入炸至酥脆撈起控油

9、一碗米飯加入盤中淋上薑汁，再把豬排切塊加入，加入西蘭花即可享用