在“阿波羅”航空計劃中，美國航空航天局（NASA）為解決宇航員在太空可以吃到蔬菜補充維生素，發明冷凍脫水蔬菜技術。該技術就是將蔬菜中所含過多水分脫去，而鮮菜中所含葉綠素和維生素仍能儲存，便於貯存、保管、運輸。冷脫水處理幾乎除去了食物中全部水份，並使其重量降低20%，同時保留食物98%的營養成分。“阿波羅”計劃中人們首先使用這種技術讓航天員吃上含有蔬菜的太空食品。

在“阿波羅”航空計劃中，美國航空航天局（NASA）為解決宇航員在太空可以吃到蔬菜補充維生素，發明冷凍脫水蔬菜技術。該技術就是將蔬菜中所含過多水分脫去，而鮮菜中所含葉綠素和維生素仍能儲存，便於貯存、保管、運輸。冷脫水處理幾乎除去了食物中全部水份，並使其重量降低20%，同時保留食物98%的營養成分。“阿波羅”計劃中人們首先使用這種技術讓航天員吃上含有蔬菜的太空食

答案：美國1961年5月在“阿波羅”航空計劃中,美國航空航天局(NASA)為解決宇航員在太空可以吃到蔬菜補充維生素而發明的。

其實，脫水蔬菜最初也是為載人航天任務而發明的。

宇航員執行飛行任務，有時需要在太空駐留數十天甚至更久，需要食用蔬菜以補充維生素，但新鮮蔬菜不易儲存。從“阿波羅計劃”開始，為保證宇航員的健康和營養，NASA發明了冷凍脫水蔬菜技術。該技術幾乎能去除蔬菜中全部的水份，將其重量降低20%且便於長期儲存，同時還能保留98%的營養成分。

這一技術不僅豐富了宇航員的食譜，後來還被應用到了日常食物儲存中。除了泡麵裡的脫水蔬菜外，許多蔬菜乾、水果乾製品都用到了這項技術。