材料

方腿一塊，土豆1個，青椒1個，洋蔥1/4個，蠔油1大湯匙，雞精適量

做法

1.土豆去皮切丁，方腿切丁，青椒切丁，洋蔥切丁

2.燒熱平底鍋，刷一層薄油，把土豆丁和方腿丁放進去用中小火煎至金黃

3.翻面煎至金黃

4.加入蠔油，加2~3湯匙的清水

5.加入洋蔥翻炒幾下

6.加入青椒翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜1~2分鐘，放點雞精調味，收幹汁後關火

7.竹籤用熱開水燙洗乾淨，把方腿丁、土豆丁、青椒丁、洋蔥丁間隔串起

主料

土豆一個

洋蔥半隻

紅椒一個

輔料

鹽1勺辣椒油2勺孜然粉10g

步驟1

材料備好。

步驟2

全部洗淨，切成差不多的大小。土豆切厚片。

步驟3

坐鍋燒水放一勺鹽。

步驟4

水開了之後加入土豆先煮3分鐘。

步驟5

接著加入洋蔥和紅椒一起煮1分鐘。

步驟6

烤箱預熱5分鐘。上下火200度。

步驟7

煮好的材料用竹籤串起來。

步驟8

放進烤箱，用上火就行了，180度烤只稍微有點金黃即可。

步驟9

最後用刷子刷上孜然粉和辣椒油調味料即可。

烹飪技巧

土豆千萬不能煮太熟了，不然串不上的。沒有上下獨立控溫的烤箱要選擇上下火。