胡蘿蔔山藥鯽魚湯：

準備用料：鯽魚2條、胡蘿蔔1個、山藥1根、鹽適量、姜3片。

1、準備所需材料（鯽魚買時已經處理好）。

2、將鯽魚洗淨，平底鍋燒熱加入少許食用油，放上鯽魚和薑片煎至兩面微黃即可。

3、湯鍋加入適量清水，坐爐子上燒開。

4、燒開後加入煎好的鯽魚，大火煮開轉小火。

5、山藥去皮洗淨切成塊，胡蘿蔔去皮洗淨也切成塊。

6、放入魚煲15分鐘後加入山藥和胡蘿蔔，再次開大火燒開，轉小火煲半小時左右。

7、然後加入適量的鹽。

8、加鹽後調勻煲開即可關火。

1、鮮魚500克切塊。

2、紅蘿蔔冼淨切片。

3、香菜切段。

4、取平底鍋放適量的食用油燒熱，放進切好的魚撒點精鹽兩面煎黃。

5、待魚煎黃時，調入醬油調色。

6、炒均勻。

7、將魚用剷剷放鍋的邊源，放進切好的紅蘿蔔片，加鹽炒勻。

8、待紅蘿蔔炒熟時，加入切好的香菜炒勻。

9、放適量的清水，燒開，調入味精即成。

步驟1

鹹魚乾洗淨，鍋中放少許清水煮一次水

步驟2

蒜白備好

步驟3

鹹魚幹煮過水倒出盛盤

步驟4

另放半小鍋清水下胡蘿蔔，大火煮開轉小火煮10分鐘

步驟5

放鹹魚幹一起大火煮開轉小火煮15～20分鐘左右

步驟6

下蒜白煮開既可享用