先把饃準備好，然後土豆切絲放水裡投一下鍋中燒油，下土豆絲煸炒，要出鍋的時候放上調味料，多放點孜然把饃切開，拔土豆絲夾裡就可以了

做法：

1、將土豆用擦菜板擦成絲。

2、加入清水漂洗漂洗多餘的澱粉，待用。

3、燒鍋倒油燒熱，下入幹辣椒熗鍋。

4、放入漂洗好的土豆翻炒一下。

5、加適量的清水。

6、翻炒翻炒至熟。

7、加適量的香醋,加適量的辣椒油,加適量的鹽,加適量的雞精。

8、調味炒勻。

9、盛出裝盤。

10、最後，取饃夾入炒好的酸辣土豆絲，即成。

盆中放入適量麵粉，放酵母粉，用溫水和麵，醒面，土豆切成絲，青辣椒切成絲，土豆用水多洗幾遍，去除澱粉，將醒好的面，放在案板上，加入適量鹼面，揉光滑，電餅鐺預熱，刷油，將面擀成薄餅，上鍋烙至兩面金黃，鍋中倒油，放入花椒粒爆香撈出，倒入青椒，土豆翻炒均勻，加入鹽，五香粉，味極鮮，少許味精提鮮，加孜然粉，出鍋加少量的醋，將炒好的土豆加入餅內，即可！

①發麵 麵粉與酵母的比例大約為100：0.5 用溫水化開酵母君，倒入麵粉中，再倒入少量溫水和成麵糰。 靜置發酵好 用時大約1-2小時

②將發酵好的麵糰揉一揉，平均切割，取一塊，擀成餅狀。

④土豆刮皮洗淨後切片，開火用清水煮熟。

⑤撈出後放入一茶勺鹽、孜然粉和少許香油拌勻。

⑥用刀平切開餅 ，注意不要切開，將拌好的土豆片夾進去即可食用