做法：

1、西蘭花由於花蕾的特殊結構而特別容易藏汙納垢，所以清洗西蘭花要細心些，西蘭花用小刀從莖往下向花蕾方向削成小朵，放入大盆中加水，加茶籽粉浸泡3--5分鐘，再流水沖洗30秒鐘，確保每一朵西蘭花都充分沖洗到。家裡沒有茶籽粉的改用鹼面清洗也一樣效果。

2、清洗好的西蘭花控水，是不是洗的很乾淨，清亮呀

3、胡蘿蔔洗淨，先斜切小段，再切菱形片

4、黑木耳提前泡發，有的黑木耳會附著很多灰塵汙質，在清洗黑木耳時可以在水裡加一小勺紅薯粉或麵粉，再用手將黑木耳輕輕地揉搓幾下，紅薯粉很容易就可以將黑木耳上的汙質帶下來，再清水沖洗後黑木耳乾淨得亮閃閃的

5、鍋燒開水，放少許鹽，幾滴油，再放入西蘭花大火焯煮1分半鐘至2分鐘，時間不要長，超過2分鐘西蘭花的口感不清脆，會有點面面的，顏色也會變黃，水焯綠色蔬菜在水裡先放鹽和油再下入蔬菜可保持綠色

6、西蘭花撈出放竹匾上攤開晾涼

7、再放入胡蘿蔔、黑木耳煮2--3分鐘，煮熟撈出

8、胡蘿蔔，黑木耳，西蘭花放入盤中，撒入適量海鹽，現磨黑胡椒，拌勻，再放上蒜粒，幹辣椒段，燒一小勺熱油澆在蒜粒幹辣椒碎上激出香味，再拌勻即可

炒的梅乾菜豆腐蝦皮鹹香濃郁，油亮油亮的，突發其想加入麵粉裡和成麵糰，200克麵粉，2勺梅乾菜豆腐蝦皮，2克酵母，100克水混合揉成麵糰，醒發半小時，分成大小合適的小團，涼水上鍋蒸20分鐘，出鍋香味飄滿屋，蒸饃香軟有鹹香味

喜歡泡菜的複合酸甜味，加入嫩豆腐煮湯，只需要加一點鹽調鹹淡，豆腐白嫩，湯色紅潤，味道酸甜可口開胃