第一個方法，用鹽巴。

將魚洗好、殺好之後，用鹽巴抹在魚身上，抹的時候要均勻一些，這樣才能醃製好。再把魚放在冰箱的冷藏室裡保鮮，這樣可以保險幾天的時間，而且也不容易變味變質，還能夠讓魚更加入味。如果希望保險的時候更長一些，那麼抹好鹽之後可以放在保鮮袋裡。

第二個方法，可以試試用鹽水浸泡。

把魚洗好殺好之後放在10%左右的濃度的鹽水裡，這樣即便不放冰箱，在30度以下的氣溫也可以儲存3~4天左右。

如果放在冰箱裡，那就可以保障保鮮更長的時間，而且魚肉也不會有變質的情況

第三個方法，用溼紙巾貼住魚的眼睛。如果魚並不想殺，那麼可以用一張紙巾沾溼之後貼在魚的眼睛上。因為魚的眼睛裡有一條死亡線，一旦離開了水之後，那麼就會立刻死亡。

但是把魚的眼睛貼上，這樣魚會以為自己還活著，貼上之後即便離開了水，還可以再活5個小時左右。

第四個方法，還可以用芥末。

有些人很喜歡吃芥末，每次吃海鮮都要蘸芥末，所以家裡也會準備一些芥末，那麼就可以用芥末來保鮮。

在殺好了魚之後用芥末塗抹魚的身體和肚子內部，然後把魚裝在新鮮的保鮮袋裡，這樣基本上3~4天的時間都不會變味。

但是要記得，魚拿出來之後一定要仔細的清洗，否則會有一點點芥末的味道。尤其是家人當中如果有人不喜歡芥末，那要反覆多洗幾遍。

首先將吃不完的魚清洗乾淨，然後用乾毛巾或者紙巾將魚表面的水擦拭乾淨，接著將食鹽、花椒撒上魚肉的表面，魚肚裡面也要撒上適量的食鹽和花椒，最後用保鮮膜將魚緊密包裹住，將魚放入到冰箱中冷藏或者冰凍即可。用這種方法可以將魚冷藏4天，冰凍3個月，超過這個時間段，就不建議大家食用了！