一般來說,營養成份會在加溫後損失,蒸煮損失小,炒的溫度高自然損失多,但生的也不好吃,所以,一般選擇蒸煮的方式最好!附：五穀雜糧營養譜 小 孩 類：核桃、蓮子、淮山、糙米、小麥、小米、高粱、白芝麻功 效：提高免疫力，促進大腦發育，增強腸胃消化吸收功能。中老年人類：黑芝麻、蓮子、玉米、燕麥、糙米、黃豆、小米、紅米功 效：降血壓、血脂、血糖，促進睡眠，補充鈣質，增強腸道蠕動功能。營差早餐類：黑芝麻、薏米、蓮子、淮山、燕麥、黑米、糙米、黑豆、小麥功 效：補充每日所需植物蛋白、礦物質、微量元素，平衡膳食，促進健康。孕婦安胎類：核桃、南瓜籽、紅棗、黑芝麻、糙米、黑米、紅米滋陰補腎類：核桃、南瓜籽、黑芝麻、枸杞子、淮出、黑米、黑豆、經米、黃豆、糙米養顏美容類：薏米、紅棗、黑芝麻、茯苓、黑米、紅米、燕麥、黑豆、小麥、玉米排毒通便宜食：黑米、黃豆、糙米、紅米、燕麥、玉米、花生、黑芝麻養心安神宜食：小米、蓮子、芡實、小麥、糙米、黃豆、燕麥、黑芝麻瘦身纖體宜食：糙米、燕麥、綠豆、黑米、玉米、紅豆、紅米、黑芝麻補腦益智宜食：核桃、黃豆、糙米、小米、燕麥、蕎麥、小麥、玉米、花生、黑芝麻健脾開胃宜食：薏米、芡實、玉米、小麥、糙米、黃豆、蕎麥、小米、花生、黑芝麻清熱祛溼宜食：薏米、綠豆、芡實、紅豆、黃豆、黑豆、小米、小麥、黑芝麻降 血 壓 血糖 血脂：黃豆、玉米、蕎麥、燕麥、糙米、黑豆、淮山、花生、黑芝麻