1，準備一條兩斤的草魚，去除魚鱗，還有魚肚子裡的髒東西，把魚洗乾淨。

2，從魚的尾部開始下刀，把刀斜著開始片魚，魚頭對半剁開，其他的魚骨剁成小塊。

3，把魚片好後，放鹽和料酒拌勻醃製五分鐘，然後放醃魚料包拌勻醃製10分鐘。

4，需要一包青花椒魚佐料。

5，青花椒魚佐料內含：一包乾料包（花椒、幹辣椒）、一包醃魚料包、一包醬料包、調料包。

6，蔥切段、香菜切段、蒜不用切。（薑切片，我忘記放盤子裡拍照了）

7，小火，鍋內放80克植物油 。

8，油溫七成熱時放入調料包和醬料包炒一分鐘，再加薑片、蒜炒一分鐘。

9，加900克水，開大火。

10，水開了後，燒五分鐘。再放入魚頭煮一分鐘。

11，改中火，陸續放入魚尾和其他片好的魚肉煮一分鐘。

12，關火，起鍋。然後把乾料包倒在煮好的魚上，再擺上香菜段和蔥段。

13，鍋內加入70克植物油，中火，把油燒開。

14，然後把燒開的油均勻的潑在撒了花椒辣椒的魚上，再撒點香菜和蔥段在上面。這道青花椒魚做好了！

1.

將魚掏出魚鰓,內臟洗淨。

2.

將魚切薄片放入器皿中,將料酒食鹽澱粉胡椒粉放入魚肉均勻拌好,醃製十分鐘

3.

準備好蔬菜,然後下鍋炒至斷生起鍋

4.

在鍋內加入高湯或是水燒開,加入調料袋裡較大那一袋的調料煮沸