要說香料，就不得不說藏紅花，這是目前使用的各種香料中，最昂貴的一種，素有“香料皇后”之稱。藏紅花的花瓣是紫色的，通常是採用它紅色的花柱來用作香料。用紅色的花柱泡水，卻能泡出橙黃色的水來。

西班牙海鮮飯

歐洲人尤其喜歡藏紅花，大名鼎鼎的西班牙海鮮飯裡，就用到了藏紅花。多虧了藏紅花，才造就了金黃色的米粒。藏紅花除了可以用來做菜，也有很多人把它當做補品，泡著喝或者燉湯都很好。

香莢蘭

對香草的喜愛不只是西方人，香草的運用可謂是遍佈了全球，而香草多被用在甜點方面。廣義的香草，可以泛指各種香草類的植物，但是我們通常所說的香草，指的是一種叫做“香莢蘭”的植物。因為它本身具有一股淡淡的香氣，所以人們更多地直呼它為香草。它也就是我們運用到糕點上最多的一種香料，雖然作為產品它很常見，但是香草植株卻不是到處都能看到，在中美洲有廣泛種植，實際上價格也不便宜。

香草

薄荷大家都不陌生吧，這種香料在世界範圍內也是被廣泛運用，而且它的植株也很好養活，在農村的路邊很經常看到，也有很多人會自己養個薄荷的盆栽，不僅美觀，還能驅蚊。薄荷通常是用作點綴和各種冷飲，像雞尾酒中經典的莫吉托，就少不了薄荷。薄荷清新的味道也使他成為了口香糖最熱銷的口味，這算是最大眾化的一種香料了。

莫吉托

有人把這三種香料並稱為世界三大香料，有時候不在於它貴不貴，而在於它能給食物帶來怎樣的風味。這三種香料，你都見過嗎？最後一種很好種，農村路邊很常見。