甘椒又稱多香果，味道像丁香、桂皮和玉果合起來的味道。有怡人的芳香，近似丁香，以牙買加產的甘椒被視為上乘。既可用在主菜中也可用在甜點中，常被用在肉類、濃汁、番茄沙司、醃菜、餡餅、蛋糕、餅乾、開胃菜等菜式中。很多種需要長時間烹飪的菜式在加了甘椒後，味道更濃郁溫和。甘椒也用來做牙買加湯和煨肉，以增添傳統風味。甘椒使德式酸煨牛肉味道均勻，多種美式水果派、餅乾和蛋糕的菜譜中也要用到甘椒。食用方法:牡蠣、火腿。

紅菜椒別稱：青椒、甜椒、 番椒 、大同仔、 皇帝椒 、 甘椒 、 生番椒 、 紅甜椒 、紅椒、菜椒，原產地南美洲的秘魯和中美洲的墨西哥一帶。

紅菜椒別稱：青椒、甜椒、 番椒 、大同仔、 皇帝椒 、 甘椒 、 生番椒 、 紅甜椒 、紅椒、菜椒，原產地南美洲的秘魯和中美洲的墨西哥一帶。是一年生茄科植物，可生或熟食，並含有豐富的維生素C。 紅甜椒是高鉻、低糖的蔬果，可幫助維持好身材，椒裡的胡椒嗪可以預防血液凝固，防止腦梗死和心肌梗死；紅櫻番的紅色色素“番茄紅素”被科學研究發現具有抗氧化功效，還能抑制細胞老化，此外還含有鉀元素和令毛細血管更健康的蘆丁，檸檬酸的酸味更可以促進腸胃蠕動。

紅菜椒別稱：青椒、甜椒、 番椒 、大同仔、 皇帝椒 、 甘椒 、 生番椒 、 紅甜椒 、紅椒、菜椒，原產地南美洲的秘魯和中美洲的墨西哥一帶。是一年生茄科植物，可生或熟食，並含有豐富的維生素C。 紅甜椒是高鉻、低糖的蔬果，可幫助維持好身材，椒裡的胡椒嗪可以預防血液凝固，防止腦梗死和心肌梗死；紅櫻番的紅色色素“番茄紅素”被科學研究發現具有抗氧化功效，還能抑制細胞老化，此外還含有鉀元素和令毛細血管更健康的蘆丁，檸檬酸的酸味更可以促進腸胃蠕動。