發酵豆渣在製作時為了防止豆渣粘度過大，需新增不超過豆渣總量10％的統糠或秸稈粉，以增加豆渣的透氣性，達到更好的發酵效果。具體做法是1000kg豆渣、80kg統糠或秸稈粉、80kg玉米粉、3．5kg食鹽、帝億菌—生物飼料發酵劑1包（500g），另外可新增10～15kg的磷酸二氫鈣或過磷酸鈣，主要是用作補鈣，新增後可以不用在飼料中新增骨粉。如果豆渣過幹可以加入一定量的水分(含水量的多少以用手輕輕一握即有少量水分從指縫滴出為準)，混合壓實後密封發酵2～10天(視氣溫而定)，待有微微酒香味飄出即可飼餵。開始使用時，建議把最上面薄薄白色的那一層去掉不要，每次取料後馬上再次嚴格密封，防止腐敗變質。

發酵豆腐渣做飼料，用農盛樂豆渣飼料發酵劑做發酵劑最好。

1、先將農盛樂豆渣飼料發酵劑與豆渣充分混合，再加水拌勻，豆渣水率一般控制在60%—65%之間。其判斷辦法為：將拌好的豆渣緊抓一把，指縫見水印但不滴水，鬆開落地即能散開為適宜。

2、若能擠出水汁，落地不散開，則含水率大於65%，太乾太溼均不利，應調整。加水拌勻後隨即裝入盆、缸、池、塑膠袋等容器中，在自然氣溫下密封發酵2-3天，等有香、甜、酒氣時即可飼餵。

3、大規模發酵時可直接堆放在乾淨的水泥地板或發酵池中，加蓋塑膠薄膜密封發酵即可。

豆腐渣是製作豆腐和豆奶產品的殘渣剩料。而中國是豆腐的發源地，生產量大，因此豆渣相對比較便宜，再加上豆渣本身營養價值高，含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪 0.5%，碳水化合物(纖維素、多糖等)8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，非常適合製作飼料，飼養豬雞鴨鵝，不僅有效的降低養殖戶生產成本，同時大大增強了飼料的營養成分。