先將養宰殺放血，剝皮去蹄子和內臟，洗淨血汙和髒物，控幹水分；然後用刀在大腿處打些花刀，放入料水中浸泡2小時，然後放入薑黃粉，麵粉，澱粉，鹽，辣椒粉，孜然粉，雞蛋攪勻成糊狀，抹在羊身上醃幾小時即可。

1、把青菜，洋蔥，姜，茴香，桂皮，當歸等調料，準備好待用。

把所有的蔬菜碎和調料瀝水後裝入料包中放入羊肚內醃製1小時，然後把羊肚用餐用鐵絲縫上。

最後一步把羊固定好在烤羊架子上掛入烤羊爐內、溫控160度，時間3個小時！

出爐裝扮，刷一層紅油即可

一、用料

散養綿羊 1只（15kg） 、 當歸 100g 、 茴香 150g 、 花椒 80g 、 桂皮 50g 香葉 15g 、 鹽 2500g 、 芹菜 洋蔥 鮮姜 各1000g 清水 25kg

二、烤全羊的做法

1、把把青菜，洋蔥，姜，茴香，桂皮，當歸等調料，準備好待用。

2、把所有的蔬菜碎和調料瀝水後裝入料包中放入羊肚內，然後把羊肚用餐用鐵絲縫上。

3、最後一步把羊固定好在烤羊架子上掛入烤羊爐內、溫控160度，時間3個小時！

4、出爐裝扮，刷一層紅油

拓展資料

羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟,陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。