1.豬肉，蔥，姜備用

2.醬油，鹽，孜然粉，胡椒粉備用

3.豬肉切片

4.把切好的肉片放入盆內，加入醬油，鹽，孜然粉，胡椒粉適量，把蔥，姜切絲放入

5.把肉片抓勻，醃二個小時

6.把蔥，姜撿出，把肉片擺在烤網上烤箱上下火溫度230度烤15分鐘，翻面繼續烤15分鐘

食材清單

五花肉 500g 、 幹辣椒 適量 、 花椒 適量 、 大蒜 適量 、 姜 適量 、 陳皮 適量 、 香料 適量

烹飪步驟

1/5

裡脊肉過水後了，切條備用

2/5

辣椒剪段，姜和陳皮切絲，適量花椒和大蒜備用

3/5

油開後，炒香佐料。

4/5

炒香佐料後，放入切好的豬肉條，先加鹽大火翻炒，然後改小火慢慢翻炒，等水份逐漸收幹

最後一步

等肉較幹關火，不用馬上起鍋。放入味精芝麻，等冷後裝盤！

食材：

肉餡300克、紅曲粉1克

調味料：

鹽1克、白胡椒粉2克、白砂糖3克、蠔油2克、生抽3克、蜂蜜5克、料酒2克

步驟:

1.肉餡中加入紅曲粉、鹽、白胡椒粉、料酒、白砂糖、蠔油、生抽，拌勻至上勁，醃製1小時；

2.烤盤上鋪油紙，放入肉餡擀平，約3mm厚；

3.烤箱150度預熱，放入烤盤，烤7分鐘，取出，刷一層蜂蜜，再放入烤7分鐘，取出，翻面刷蜂蜜水，再放入烤7分鐘；

4.取出，切塊食用即可。