步驟 1花生用微波爐轉熟，中高火6分鐘，

步驟 2熟花生用料理機打碎

步驟 3稱250克白糖

步驟 4用中小火把糖融化，注意攪拌，糖不能化太老，

步驟 5倒入花生碎，迅速攪拌均勻

步驟 6把攪拌均勻的花生碎到在案板上，壓緊實，

步驟 7均勻分成幾份，切成條狀

步驟 8最後切成片狀，平攤晾涼

用料：花生 60g、低筋粉 210g、白糖 80g、雞蛋 30g、玉米油 110g、泡打粉 3g、小蘇打 2g、蛋液（刷表面） 少量、芝麻 少量

1、生花生放入烤箱170°烤10分鐘左右。放涼變的酥脆，用手捻掉紅衣。

2、去皮的花生

3、用擀麵杖輕輕敲碎，再擀碎，也可以用蒜臼子搗碎。不用壓特別碎，我喜歡留一些顆粒狀的更好吃。

4、碗內倒入玉米油、蛋液、細砂糖。（準備1個雞蛋，取30g全蛋放入，剩餘的留著刷表面用，還會有剩餘）

5、攪打均勻。

6、篩入低筋粉、泡打粉、小蘇打

7、倒入花生碎，用刮刀慢慢拌勻

8、拌勻至無干粉狀態。（天冷不好拌的話可以戴一次性手套用收揉）

9、分成每個23-25g左右的扁扁的麵糰。喜歡桃酥那樣的就摁扁。

10、刷上蛋液

11、撒上芝麻。烤箱提前預熱170℃，上下火烤20分鐘。

12、成品特別的酥

13、放涼了會更酥