1.主料:鮑螺肉200克副料:檸檬、香菜、大蔥、青紅美人椒調料:生抽、鹽、魚露、香醋、香油

2.將香菜切段、大蔥、青紅美人椒切成滾刀塊狀

3.螺肉放入熱水是焯燙1分鐘後取出,沖涼備用

4.將全部材料放入一容器中

5.依據個人口味新增各種調料

6.最後擠入少許檸檬汁,拌勻,即可

1.將半扎龍口粉絲，剪成兩寸長左右的段，用水浸泡至軟。新鮮鮑螺（其他螺比如蟶子、扇貝，大的車螺、青口螺也可以這麼作，新鮮最重要）撬開，去掉一半的殼，用流動的水沖洗乾淨裡邊的泥沙，用酒稍醃一下，瀝乾水份。

2.蒜8-10頭，剁成細蓉，放小碗裡，加適量的鹽、糖、、胡椒粉、雞精、香油拌均，加一些清水，拌成粘粘的蒜蓉，用1湯匙熱油燒一下，激出蒜蓉的香味。粉絲撈出，大部分鋪在碟子上墊底，上擺鮑螺，將蒜蓉均勻地塗抹在螺肉上，剩餘的粉絲撒面螺面上。大鍋裡放水，燒開，擺上蒸架，將碟子放進去，大火蒸5分鐘，取出，撒蔥花，2湯匙燒得熱熱的，“滋啦”一聲燒上去，就可以端上桌了，趁熱吃啊，不然會腥的。

1.主料:鮑螺肉200克副料:檸檬、香菜、大蔥、青紅美人椒調料:生抽、鹽、魚露、香醋、香油

2.將香菜切段、大蔥、青紅美人椒切成滾刀塊狀

3.螺肉放入熱水是焯燙1分鐘後取出,沖涼備用

4.將全部材料放入一容器中

5.依據個人口味新增各種調料

6.最後擠入少許檸檬汁,拌勻,即可