用料雞胸肉 2塊蔥 1根姜 3片八角 1顆香葉 2片桂皮 1塊料酒 適量生抽 少許

減脂期的快手雞胸/牛肉的做法步驟

步驟 1

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雞胸洗淨，冷凍的提前清水化開。 牛肉做法相同。

步驟 2

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備料（我還加了一點小茴香和花椒），香料的搭配完全可以按個人習慣來

步驟 3

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加水（覆蓋雞胸即可），姜，料酒，先飛一遍水。水開後將雞胸的表面沖洗乾淨。

步驟 4

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換水（水多一點，不撲鍋即可），加入備好的滷料，少量料酒，我加了一勺生抽，沒有放鹽（直接吃的話還是要少放一點鹽）

步驟 5

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保持鍋沸騰的狀態，15分鐘後用筷子戳一下內部，沒有血水，比較硬，就是熟了。根據雞胸大小調整時間。 關火，時間充裕的在原湯裡放涼。

步驟 6

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撈出控好水，撕成絲或切片（我喜歡雞胸絲，牛肉片） 分裝冷凍儲存。 水分控好的話不分裝也可以，也很方便。 兩塊雞胸我撕了不到五分鐘就完成啦～

步驟 7

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步驟 8

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我經常搭配青菜炒，煮麵，夾在全麥麵包做三明治，搭配沙拉。 我覺得撕細絲，烤成雞肉乾，牛肉乾，也會很不錯，但是我沒有實踐過，大家自己挖掘，多多曬圖～