用料

牛肉 500克

小米辣 3只

香菜 3根

蒜 3瓣

澱粉 1勺

生抽 適量

老抽 少許

蠔油 適量

鹽 適量

糖 少許

料酒 2勺

小炒牛肉的做法步驟

步驟 1

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食材準備好。牛肉切片，涼水泡出血水後清洗乾淨，放適量蠔油，生抽，老抽，澱粉，料酒抓勻入味。

步驟 2

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鍋倒油，放入醃製好的牛肉，煸炒。熟了就可以撈出來了，避免炒老了。

步驟 3

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鍋裡放入少許油，下蒜末小米辣炒香

步驟 4

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倒入之前炒好的牛肉，翻炒一會，放入糖，適量的鹽，準備出鍋時放入香菜，翻炒一下就好。這步手機沒拿穩，照片糊了意思明白就好

步驟 5

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出鍋

步驟 1

牛肉自然解凍，用冷水泡去血水，切小塊。

步驟 2

洋蔥切絲，西紅柿和胡蘿蔔滾刀塊備用，蒜瓣整個備用。

步驟 3

牛肉裡面加料酒、耗油、糖，陳皮，山楂，花椒，大料，用手按摩一下，讓牛肉入味。

步驟 4

電飯煲底倒一點油，鋪勻，蒜瓣和洋蔥絲鋪鍋底，然後加牛肉，胡蘿蔔，西紅柿，加水至沒了牛肉。煲一個半小時左右收汁即可。

步驟 5

這是倒入牛然後

步驟 6

出鍋