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1 # 使用者1301069363637
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2 # 隨性自由的風鈴草
用料麵粉 油菜 小炒肉
山西面食~擦疙抖的做法步驟
步驟 1
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涼水和麵
步驟 2
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拌成棉絮狀揉成麵糰
步驟 3
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麵糰揉勻醒面十分鐘
步驟 4
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揉光面團
步驟 5
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切點小油菜，韭菜香菜段
步驟 6
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鍋燒水，水開擦面
步驟 7
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煮點小油菜撈出擦面
步驟 8
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澆提前炒好的小炒肉，淋點山西陳醋，攪拌均勻，吃麵
步驟 9
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太美啦…好吃
1.先把生薑去皮，然後將生薑切成絲，放在一邊，留待後用。
2.大蔥去掉頭尾，然後洗乾淨，再把大蔥切成絲兒，放在一邊，留待後用，
3.找一個洗淨的鐵鍋，然後加入清水，開火把水燒沸，等水沸騰起來以後，把麵條放入滾水之中，然後用筷子，把麵條撥勻，都佔水以後，這個時間大概是十五六秒左右，然後，用漏勺迅速把麵條撈出來，把麵條放入凍水裡邊，然後用筷子攪拌勻了，這樣做的目的是為了麵條不是大熟大軟的那種狀態，然後放在冷水裡，能保證麵條味道爽口。然後再將冷水裡的麵條撈出來，再放回鍋裡邊兒，在鍋裡邊燒為主，大概也就十來秒左右，就把麵條撈出來，放在一邊兒，留待後用。