1.炒鍋中放入適量水，將洗淨的牛排骨放入鍋中進行焯水處理；將焯好的牛排骨用清水沖洗乾淨，將需要的配料準備好，大蒜拍扁，薑切片；

2.將牛排骨和食材依次放入電壓力鍋中放入適量花雕酒，可以去除肉腥味和起到提香的作用；將適量淡味生抽和少許鹽放入鍋中；全部放好後晃動鍋體，讓調味汁和牛排骨混合均勻；

3.開啟電壓力鍋的煮牛排骨功能，時間到了開啟鍋蓋，這是醬好的牛排骨，骨酥肉爛，很是美味喲！

做法：

1、在買牛肋骨的時候，請攤主幫忙切成小段，回家家牛肋骨清洗乾淨；

2、將洗乾淨的牛肋骨放入電飯煲中，加入清水至超出牛骨1CM高度；

3、加入幾大勺料酒（15ML為1大勺），蓋上蓋子，按下煮飯鍵，快滾開時將蓋子開啟，用勺子撇去浮沫；

4、加入蔥，姜，蒜，醬油，花椒，桂皮，大料，姜粉，攪拌均勻，蓋上蓋子，按下蒸煮鍵；一般是1個小時左右，我反覆了兩次，煮了2個小時。

5、滷煮完後，嘗下味道，如果淡了的話可加點鹽。早期醬油不要放太多，因為鹹了的話後期很難變淡。

1.

準備兩塊牛腱子肉,沖洗乾淨,涼水下鍋,煮出血末,撈出沖洗乾淨備用。

2.

鍋裡倒上適量的食用油,然後放入合適的冰糖塊,加熱炒出糖色。

3.

然後倒入適量熱水,放上蔥段、薑片、八角、乾紅辣椒、花椒、大料、蠔油、生抽、鹽,進行調味。

4.

最後放入焯過水的牛腱子肉。蓋蓋子,大火煮開轉小火燉4個小時。