用料

雞蛋 1個切兩半

黃瓜 半根

西紅柿 2片

糖 3勺可隨自己口味

生抽 1勺

鹽 半勺

香菜

少許醋或者蘋果醋 2勺 可隨自己口味

芝麻 少許

純淨水 半瓶

平遙冷麵的做法步驟

做法：

步驟一

冷麵買回來用水泡一小時 然後在下鍋煮兩三分鐘 直至面煮到沒有硬芯 撈出過涼水 衝到面涼為止 …

步驟 2

找個大碗 放入一勺生抽 兩勺醋或者蘋果醋〈也可隨自己口味放〉三勺白糖〈也可隨自己口味調配〉鹽半勺 調好之後 放入半瓶純淨水 自己嘗下味道 可以的話直接就把衝好的冷麵放入碗裡 把切好的黃瓜絲 西紅柿片 和煮好的雞蛋放入面上面 放入芝麻 隨後點綴點香菜即可…

麵條一把、芝麻醬兩湯匙、綠豆芽200g、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、雞蛋兩個、蒜一頭、香蔥兩根、油炸花生米少許、鹽一茶匙半、雞汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半湯匙

製作步驟

1.準備原料。

2.黃瓜胡蘿蔔切絲備用。

3.用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。

4.雞蛋餅切絲備用。

5.燒開水，把黃瓜豆芽胡蘿蔔焯熟。

6.撈出放入冰水中。

7.將麵條煮熟。

8.撈入冰水中等幾分鐘後，撈出瀝乾水，用鹽一茶匙，香醋半湯匙，白糖半茶匙，雞汁一茶匙拌均勻。

9.蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥，芝麻醬用水攪拌開，和蒜泥，香蔥，半茶匙鹽拌勻。

10.和麵條，蛋絲拌在一起，吃的時候撒花生碎即可。