材料準備：魚、白菜、青椒、青菜、食用油、薑片、牛肉。

1、首先挑選新鮮的鯽魚一條備好，並清洗乾淨。

2、將牛肉切成絲，防止碗內。

3、在鍋內倒上食用油，然後把魚放入鍋內煎。

4、將煎好的魚去除放入另一個鍋內，並加入幾片薑片，開火熬製魚湯。

5、然後把白菜、青椒、青菜切好備用。

6、接著把這些菜和牛肉絲放入鍋內開炒，待熟了之後取出。

7、此時魚湯已熬製完畢，將麵條下進去。

8、最後，將魚湯和麵條倒入碗內並把炒熟的牛肉加入面內，此時鯽魚湯牛肉麵已製作成功。

河魚500克

水50克

輔料

油100克姜適量小蔥1顆料酒2勺青辣椒1顆味極鮮醬油2勺

步驟1

1.洗淨處裡好魚的內臟

步驟2

2.鍋中燒熱油下入小河魚.

步驟3

3.煎至兩面微黃

步驟4

4.再次燒熱油，薑絲、蔥白、青辣椒炒香，然後放入水50克，鹽等剩於調料。悶5分鐘即可

烹飪技巧

煎的時候要控制火侯，小火慢煎。

1買回來的新鮮魚蝦不太好儲存，所以一般要將它們煎幹，然後放入冰箱就可以吃很久了，用油煎過的小河魚酥脆香嫩，簡單炒炒就是一道美味的下飯菜了。

2青辣椒切斜片，姜切絲，大蒜切末備用。

3鍋裡放油，燒至五成熱後下入薑絲，炒出香味。倒入小河魚。

4倒入青辣椒和蒜末，撒入適量鹽。一起翻炒至入味即可，如果想要口感比較溼潤些，最後可以稍微淋些水。