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1 # 鍾笙
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2 # 醉伴清酒
首先要明確兩個概念,味覺及味蕾。
味覺是指食物在人的口腔內對味覺器官化學感受系統的刺激併產生的一種感覺。
味蕾是動物的味覺感受器官,是由大約100個成極化狀態的神經上皮細胞構成,這些細胞形成緊湊的、假復層的柱狀結構嵌入到口腔上皮細胞中。
人類口腔中大約存在5000個味蕾,分佈在舌的上表面、上顎和咽部。哺乳動物味覺的識別主要依賴於味蕾細胞,當味覺受體細胞感受到味覺物質的刺激後會將這些刺激傳遞給神經纖維,由神經纖維進行長距離傳輸,最後透過味覺中樞進行味覺的感知。
相同物種的味蕾差異和個體的性別、年齡有關研究表明,女性比男性有更多的味蕾和味孔;
兒童的味蕾多於成人;
人在45歲以後,味蕾萎縮,數目減少,至少某些苦味物質的苦味感受隨年齡而稍有下降。
一些疾患會導致味覺的減弱甚至消失上呼吸道感染和慢性中耳炎會導致嗅覺和味覺的喪失;
頭部損傷和一些藥物治療、手術後遺症也會導致味覺的下降和消失。
本回答參考了王騰浩等的《哺乳動物味蕾細胞分型及其細胞間資訊傳遞》等多篇文獻,圖片來自於網上。
我們每一個人的味覺,都來自於舌頭上的味覺感受器,我們稱之為“味蕾”。
我覺得是每個人的從小的生長髮育所處的環境不同,造成的個人味蕾的發育也不相同,對酸甜苦辣的敏感度不一樣,形成了每個人的味蕾是有一定的差異的。
這也就是就是個人的習慣問題了,在後天的環境的改變中,隨著生活習慣的改變,循序漸進的,慢慢的讓她習慣,也可能會有所不同。