利潤率是剩餘價值與全部墊支資本的比率，它通常以百分數表示。正如利潤是剩餘價值的轉化形態一樣，利潤率是剩餘價值率的轉化形態。也就是說，利潤率是從剩餘價值率變化而來的，它是剩餘價值率的一種變形。二者不過是同一個剩餘價值量以不同的計算方法而得出來的不同的比率。但是，利潤率與剩餘價值率是有嚴格區別的。我們知道，用同一個剩餘價值量與不同的資本量相比，得出的相對值必然是不相等的，利潤率總是要小於剩餘價值率。 利潤率和剩餘價值率不僅在數量上有上述明顯的區別，而且二者所表示的關係即說明的問題，也是迥然不同的。剩餘價值率表示的是工人所創造的新價值以什麼樣的比例在資本家和工人之間進行分配；而利潤率所表示的實際只是資本家從他的全部投資中得到一個多麼大的附加額，通俗點說，就是他用多少資本賺了多少錢。 利潤率的高低主要取決於下列一些因素：第一，剩餘價值率的高低。在其他條件相同的情況下，剩餘價值率愈高，利潤率也就愈高。第二，資本有機構成的高低。在剩餘價值率不變的條件下，資本有機構成愈低，利潤率就愈高，反之，資本有機構成愈高，利潤率就愈低。第三，生產資料即不變資本的節省。在其他條件不變的情況下，生產資料越節省，利潤率就越高。最後，資本週轉的速度。資本週轉愈快，年利潤率(即一年內生產的剩餘價值總和與 它全部墊支資本的比率)就愈高；反之，資本週轉愈慢，年利潤率就愈低。 通常， 利潤率有銷售利潤率與成本利潤率之分： 銷售利潤率=利潤/銷售收入*100% 成本利潤率=利潤/成本*100% 體現銷售與進價利潤的關係是毛利率： 毛利率=進價利潤/銷售收入*100%