材料

高粉200g，中粉70g，糖25g，鹽2.5g，雞蛋45g，水60g，乳酪100g，酵母3g，黃油25g.

做法

1除黃油外所有材料混合成團，揉至基礎擴充套件。

2加黃油，揉至完全擴充套件。

3基礎發酵至兩倍大（氣溫高於20度時，放Sunny下，大約1小時25分）

4取出輕輕拍掉空氣，分割成7等分，每份約70g，滾圓後，依次放入模具（貝印6寸瑪格麗特蛋糕模），一個置於中間，其餘依次沿邊緣排放~

5二次發酵45分鐘至2倍大。

6刷蛋液，表面均勻撒上椰蓉粉

7烤箱預熱180度，轉175度上下烘烤25分鐘

步驟1

細砂糖和鹽先下

步驟2

打下一個小的雞蛋、奶粉、牛奶

步驟3

倒下高粉和酵母

步驟4

揉攪至擴充套件加入黃油直至出膜

步驟5

放一邊發酵至2到2.5倍大即可排氣

步驟6

分成三份揉圓 醒發10分鐘，擀成舌型灑上少許芝士碎捲起來

步驟7

留下一邊劃割開線條

步驟8

捏合好放烤盤準備2發，眼睛用泡過水的小葡萄乾裝飾。用牙籤捅進去

步驟9

發酵好後，烤箱提前預熱180度。上下火中層烤制20分鐘即可

步驟10

美味的麵包完成

烹飪技巧

整形的時候要是粘，可沾點手粉