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  • 1 # 魔法越努力越幸運

    電餅鐺烤魷魚_的做法步驟:1

    處理魷魚外層黑膜,放水裡搓洗下揉揉它,揉下讓它的表皮開始鬆動,用指甲稍微一摳,就能輕鬆刮掉黑膜了,裡面的脊椎骨抽出來。沿兩邊把魷魚劃開切成小細條,

    步驟2

    電餅鐺烤魷魚_的做法步驟:2

    青椒切椒圈

    步驟3

    電餅鐺烤魷魚_的做法步驟:3

    蔥花切段備用

    步驟4

    電餅鐺烤魷魚_的做法步驟:4

    姜蒜切絲

    步驟5

    電餅鐺烤魷魚_的做法步驟:5

    蒜蓉辣醬 ,蠔油 ,海鮮醬油 ,蒜末 ,薑末 ,醋 ,白砂糖倒入一隻大碗

    步驟6

    電餅鐺烤魷魚_的做法步驟:6

    鍋裡放油,蒜末薑末爆香,然後放一兩大匙蒜蓉辣醬,炒出紅油。往裡放適量水坐開,放半匙白砂糖、醋,放一大匙蠔油,放2大匙海鮮醬油,關鍵一定得放這個,可提鮮。熬出香味,加水熬製過的醬汁會把醬味都熬出來,還會變的像加過澱粉一樣容易包裹在魷魚上。

    步驟7

    電餅鐺烤魷魚_的做法步驟:7

    電餅鐺入油,加蔥稍微變色,加入魷魚

    步驟8

    電餅鐺烤魷魚_的做法步驟:8

    差不多炒到魷魚八成熟,魷魚完全變白,放入這醬汁炒制。(全熟後放就不進味了,要是早放口感就沒那麼好,八成熟再放既不失水分又入味)

    步驟9

    電餅鐺烤魷魚_的做法步驟:9

    同時加入辣椒

    步驟10

    電餅鐺烤魷魚_的做法步驟:10

    翻面用勺子壓住炒制,表面微焦即可

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