番茄燒牛腩家常做法王剛？1

準備好所需食材，（牛腩用清水浸泡半小時左右，反覆換幾次清水。）

2

西紅柿在表面劃十字，用開水燙，然後去皮。

3

西紅柿切塊，牛腩切塊備用。

4

牛腩涼水入鍋，開火煮沸。

5

水開後去浮沫，然後撈出牛腩瀝乾水分備用。

6

鍋中倒入適量油，把姜，八角桂皮下鍋煸炒出香味。

7

然後倒入一半西紅柿炒出紅汁。

8

下入過水後的牛腩翻炒均勻。

9

倒入適量料酒，加入生抽，老抽，翻炒上色

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把炒好的牛腩倒入壓力鍋內，加入沒過牛肉的沸水，煮30分鐘。

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另起鍋下油，把剩下的一半西紅柿炒出紅汁。

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然後把煲好的牛腩湯一起倒入鍋中煮，放入蔥和胡椒粉。

13

再加入冰糖和番茄醬燉煮。

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燉至湯汁濃稠後加入適量鹽調味即可。