將就文嬌洗乾淨後用刀拍碎，準備適量的蒜末，豆瓣醬食用鹽，食用油，生抽，老抽糖。

鍋中放入適量食用油，燒至八成油溫時，將皺紋椒放入鍋中煸炒，待香氣大出後，再放入蒜末，豆瓣醬食用鹽，老抽和糖。小火煸制。五分鐘左右就可以出鍋了

主料 3種

竹筍

500g

雞肉

500g

皺紋椒

150g

輔料 2種

乾紅辣椒適量

花椒適量

調料 5種

油適量

鹽適量

雞精適量

老抽適量

料酒適量

烹飪步驟 15步

步驟1

將竹筍切成條狀控水裝盤

步驟2

將皺紋椒切成小段

步驟3

將雞肉切成小段

步驟4

在燒熱的鍋中放入食用油，放入花椒爆香

步驟5

放入雞肉翻炒

步驟6

翻炒變色

步驟7

放入老抽

步驟8

放入料酒

步驟9

翻炒上色

步驟10

放入竹筍

步驟11

放入適量清水

步驟12

蓋上蓋子煮15分鐘

步驟13

開蓋煮至收汁放入雞精翻炒至香味溢位

步驟14

放入皺紋椒翻炒均勻即可

步驟15

接下來就是享用美味了

小貼士

最後再放皺紋椒才好吃