1、宮保雞丁，糖醋比例1:1，不加醬油。
2、宮保雞丁簡介： 宮保雞丁是川菜中的六大名菜，也是四川最享負盛名的特色美食之一。宮保雞丁紅而不辣，辣而不猛，肉質滑脆，味道很好，深受大家的喜愛。 相傳，宮保雞丁是由清朝四川總督丁寶楨所創，據說他小時不慎落水，巧被橋邊一戶人家救起，後來他為官後記起此事，遂前去感謝，那戶人家就做了這道菜招待，他吃後覺得味道很好，就加以推廣，宮保雞丁也就慢慢流傳開來。
3、宮保雞丁做法： 原料： 雞肉（一般選用雞脯肉或者雞腿肉）300克，炸熟的花生米50克， 輔料：黃瓜, 乾紅辣椒20克，花椒2克，醬油20克，陴縣豆瓣醬、薑片，生粉，雞蛋一個、蔥段、生薑粒、料酒、白糖（一丁點） 步驟： （1）所有原料切丁備用，雞肉切丁后里面放入鹽、白胡椒、料酒、雞精、水澱粉抓勻醃製一會； （2）趁醃雞肉的功夫炒花生米，涼油下鍋，小火慢炒，不停地攪動，炒至酥脆備用； （3）滑炒雞肉，油略微多一些，把雞肉滑散，然後倒入漏勺中控油 （4）鍋中放少量底油，放入郫縣豆瓣炒出紅油，然後放入黃瓜丁、胡蘿蔔丁、花生和蔥，翻炒一會放入白糖和白醋（量要略多一些才好吃），最後放入剛才滑好的雞丁，翻炒幾下勾個薄芡，就可以裝盤了（這裡就不用放鹽了，因為郫縣豆瓣本身就很鹹）。
1、宮保雞丁，糖醋比例1:1，不加醬油。
2、宮保雞丁簡介： 宮保雞丁是川菜中的六大名菜，也是四川最享負盛名的特色美食之一。宮保雞丁紅而不辣，辣而不猛，肉質滑脆，味道很好，深受大家的喜愛。 相傳，宮保雞丁是由清朝四川總督丁寶楨所創，據說他小時不慎落水，巧被橋邊一戶人家救起，後來他為官後記起此事，遂前去感謝，那戶人家就做了這道菜招待，他吃後覺得味道很好，就加以推廣，宮保雞丁也就慢慢流傳開來。
3、宮保雞丁做法： 原料： 雞肉（一般選用雞脯肉或者雞腿肉）300克，炸熟的花生米50克， 輔料：黃瓜, 乾紅辣椒20克，花椒2克，醬油20克，陴縣豆瓣醬、薑片，生粉，雞蛋一個、蔥段、生薑粒、料酒、白糖（一丁點） 步驟： （1）所有原料切丁備用，雞肉切丁后里面放入鹽、白胡椒、料酒、雞精、水澱粉抓勻醃製一會； （2）趁醃雞肉的功夫炒花生米，涼油下鍋，小火慢炒，不停地攪動，炒至酥脆備用； （3）滑炒雞肉，油略微多一些，把雞肉滑散，然後倒入漏勺中控油 （4）鍋中放少量底油，放入郫縣豆瓣炒出紅油，然後放入黃瓜丁、胡蘿蔔丁、花生和蔥，翻炒一會放入白糖和白醋（量要略多一些才好吃），最後放入剛才滑好的雞丁，翻炒幾下勾個薄芡，就可以裝盤了（這裡就不用放鹽了，因為郫縣豆瓣本身就很鹹）。