1.生雞蛋洗淨，冷水下鍋煮熟

2.過涼水剝殼，在雞蛋上豎著劃上5－6刀

3.鍋裡放油

4.油溫7成熱，放入雞蛋炸成金黃色撈出

5.準備材料：幹辣椒少許，生薑幾片，八角一個。調汁：半勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺耗油、鹽半勺、水半碗

6.把調料和調好的汁倒入鍋中大火燒開，中小火燒15分鐘入味即可

用料

雞蛋

20個（煮好後被老二吃了一個）生抽 20克老抽 15克冰糖 25克（自家喜歡吃甜口味的）水 700克步驟 1

雞蛋洗淨，冷水上鍋煮，中火燒開轉小火4分鐘，關火燜四分鐘撈出，放入到冷水浸泡一下方便除去蛋殼

步驟 2

在雞蛋上劃上幾刀方便入味，鍋中倒油，油熱放入雞蛋，手裡拿兩張廚房紙先吸下水再把雞蛋放入鍋啊，我分了兩鍋煎，煎的時候用鍋鏟不停翻動，防止粘鍋，煎至金黃的，出現焦皮的時候就差不多了。

步驟 3

全部剪好後倒入沒過雞蛋的水，加生抽，冰糖增鮮調味，老抽上色，大火燒開並收汁，最後還剩一點汁的時候要翻動雞蛋啊，防止粘鍋

步驟 4

出鍋，

材料

主料：松花蛋（鴨蛋）200克，

調料：醬油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克

做法

1.皮蛋去殼，每個切成8瓣，放入盆中；

2.加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。