生蠔 是補鋅的能手 生蠔是含鋅較多的天然食品之一（每百克蠔肉含量高達100mg），也就是每天只吃2-3個，就能提供人體一天所需的鋅，適宜缺鋅的人群食用。 還能提高免疫力等等

用料龍口粉絲 一捆大蒜 一頭小蔥 2根鹽 適量油 適量雞精 少許生抽 5勺蠔油 1勺香菜 2顆陳醋 不喜歡可以不放糖 少許辣椒油 適量

蒜蓉粉絲蒸生蠔的做法步驟

步驟 1

1、生蠔刷洗乾淨，如果實在撬不開，（注意安全）就上鍋蒸一會，三五分鐘，稍微開口即可，不要太久，容易老。影響口感 開啟以後備用，如果有沙子要衝洗乾淨

步驟 2

2、最重要的一步到了:炒金蒜 小火倒油，可以稍微比平時炒菜多一點，因為我這要放粉絲，太乾不好，粉絲是比較吸水的，倒入油後，就直接倒入蒜。一頭蒜我到放了一大半，不停翻炒，變金黃就關火（注意火是有餘溫的奧！別糊了。） 盛出後把剩下的一小部分蒜倒進去。再倒入上述調料（蔥花香菜除外） 這個調料汁不能太乾，如果你放了所有的調料以後，仍然覺得幹，可以少放一些涼白開也是可以的，不會影響味道

步驟 3

3、粉絲是提前用熱水泡發的 把粉絲繞在手指上在放進生蠔殼裡（這樣放是避免粉絲會散落出來。看著也會很美觀） 最上邊放上生蠔肉，現在生蠔是半熟的奧 把生蠔擺在蒸屜上，在撒入上邊2的金蒜料汁 要調整好位置奧，不然金蒜汁就撒出去沒有味道了

步驟 4

冷水上火，水開上汽以後記時 大概五分鐘到七分鐘即可。 開鍋以後拿出來裝盤 撒入蔥花香菜，我少放了一些胡蘿蔔碎作為點綴（可不放） 其實可以放一點紅色泰椒，很好吃。不喜歡可以不放，我這沒放，因為家裡人不能吃太辣