烹飪步驟 共5步

1~先將雞腿肉煎熟切塊備用

2~煎雞肉的雞油留著可別倒掉了~ ~

3~紅蘿蔔切細末，小黃瓜切小丁~所有食材備好 白米洗淨放入電鍋中煮熟備用

4~起油鍋蔥爆香炒雞蛋與紅蘿蔔末備用

5~重點來囉~白飯煮好後將剛才所有備好的食材倒入白飯中拌勻利用熱氣加入鹽，胡椒粉，番茄醬淋上雞油這時香味撲鼻了!!最後在放入小黃瓜與玉米粒再拌一下~完成

雞汁拌飯的家常做法

雞肉冷水侵泡一小時去血水，洗乾淨就可以把所有食材放到鍋裡燉了，大火燒開以後轉小火慢燉，加一勺料酒。

燉至少兩個小時，湯非常鮮，雞肉也很爛了，加一些鹽就可以了。

準備一些配菜，我用了土豆、胡蘿蔔、紫甘藍、玉米、還有湯裡的香菇，蟲草花，撈出來一些湯到另一個鍋裡，把生的配菜放進去煮熟，出鍋前打一些水澱粉讓湯汁濃稠，最後澆在飯上就完成了。

雞肉我撕下來做了口水雞。黃瓜絲和香芹墊底，雞肉鋪在上面，撒一些蒜末、蔥末、杭椒，醬油、醋、鹽、雞精、糖、香油調汁澆在雞肉上，再炸一些辣椒油和花椒油淋上，就可以了。

1、大蒜洗淨，去皮，切成碎末。

2、先將高速快鍋加熱1分鐘左右，雞油放在鍋內煸炒。

3、加入蒜末炒香，把清洗好的大米放入攪拌一下，再加入與米1：1的清水，並調入鹽。

將三腳架放入鍋中。

4、蓋上高速快鍋鍋蓋，開中火加熱，待溫度壓力指示器上2線後，關火，下線後即可開蓋出鍋。