1，準備胡蘿蔔、豆角、青豆、玉米粒、豆腐乾、香菇，海米，料酒，小蔥，香腸，鹽，料酒，香油，胡椒粉，米飯，

2，蔬菜切丁，海米用料酒、小蔥和熱水泡開；香腸切丁，用鹽、料酒、香油和胡椒粉提前醃一下。

3，鍋裡放油，肉丁翻炒變色，加入香菇丁和胡蘿蔔丁，再放入泡好的海米、豆腐乾、豆角丁、玉米粒和青豆翻炒。

4，加入米飯、泡海米的水、開水、鹽、糖、胡椒粉和一點料酒，出鍋之前放些小蔥提味即可。

1/13大米1000克淘洗兩遍，瀝乾（我這個量是夠一家四口吃兩頓飯，一頓粥的量，早上撈好飯，剩餘米湯留些飯粒熬粥，米飯分兩個盆裝，中午蒸一盆，晚上蒸一盆，這樣吃起來就跟現撈的米飯一樣）。

2/13準備漏勺一個。

3/13網眼篩一個（沒有就用普通搪瓷盆，搪瓷盆傳熱快，易熟）。

4/13屜布一塊，浸溼攤在網眼篩上。

5/13 鍋裡水燒開。

6/13 倒入大米，用鍋鏟鏟動鍋底，防止糊鍋，直到再次開鍋。

7/13煮至大米半熟（用手捏一下只剩米心沒熟即可，千萬不要煮到全熟，那樣飯就不好吃了）

8/13用漏勺把米飯撈出控水（剩餘的米湯可以留起來喝，很甘甜，或者留一些飯粒在鍋裡熬粥，口感特別好）。

9/13倒入網眼篩裡。

10/13另起鍋燒開水，放入架子。

11/13把米飯放入鍋中。

12/13蓋上鍋蓋，大火蒸約20分鐘。

13/13用筷子扎一下，能一下輕鬆到底則表示飯蒸熟了。